Маринованные вишни

2.25 килограмм (5 lb) вишен с палочками
сахар, чтобы полностью засыплем
1.4 литров (2 1/2 pt) белого винного уксуса
10 горошкев черного перца
3 гвоздики
1 литров авровый лист
соль, банки для хранения

Готовьте их как минимум за медяц до использования, они простоят еще один месяц после того, как их открыли.

1. подрезаем веточки у вишен, оставив небльшой хвостик. промоем и обсушим ягоды, разложим по банкам и слегка посыпаем сверху сахаром.

2. доведем до кипения 1 литров (1 3/4 pt) уксуса с перцем, гвоздиками и лавровым листом, добавим немного соли и кипятим еще 5 мин. дадим остыть и зальем смесью вишни. оставим маринуемся на 24 часа.

3. Через сутки сольем маринад из банок. подогреем оставшийся неиспользованный уксус и кипятим 5 мин. дадим остыть, зальем им вишни и закатаем банки.